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ピーター・ルーガーは、熟成肉のステーキを世界に広め、名だたるステーキハウスの最高峰として知られています。

ミシュランはもちろんのこと、一般ゲストによる格付けサービス、ザガット・サーベイで30年以上に渡り上位にランキングされている全米一のステーキハウスです。

看板メニューは、フィレとニューヨークストリップ（サーロイン）の両方が味わえるTボーンステーキです。

牛肉を選別する目利き職人が、市場に出る前に最高の肉を買い付け、門外不出のエイジングノウハウで熟成させて焼き上げた唯一無二のステーキです。