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Cuisine
T骨牛排
说起彼得鲁格（Peter Luger），最为人熟知的就是T骨牛排。从经过美国农业部（USDA）评定的顶级PRIME（极佳级）牛肉中，利用世代相传的鉴别技术严选采购。
冷冻空运的牛肉在店内的专用熟成库内，采用独有的熟成方法进行至少一个月的熟成。通过熟成来增加鲜味和香味，肉质会更鲜嫩。将充分熟成的肉的边缘切掉，撒盐，在一种名为“broiler”的专用烤箱中烘烤表面，以锁住鲜味。
将肉切开，与融化的黄油一起放入盘中，再次放入烤箱。烘烤几分钟后端上客人的餐桌。经过如此漫长工序的牛排，越咬越香，独具风味。
鲁格汉堡
彼得鲁格（Peter Luger）汉堡的肉饼使用与牛排相同的极佳级熟成牛肉和新鲜瘦肉。无任何拼接，可享用瘦肉的口感和熟成肉的风味。表面酥脆，咬一口，瞬间肉汁四溢。餐厅作为午餐菜品提供，但在一楼酒吧可全天享用。
彼得鲁格牛排馆自有品牌
Cabernet Sauvignon Reserve
独创品牌红酒是彼得鲁格（Peter Luger）美食不可或缺的伴侣。使用来自纳帕谷心脏地区奥克维尔西坡的低产葡萄。从种植到酿造全部采用手工方式精心完成。可品鉴出强烈的层次感、柔和的单宁、复杂多重的风味等奥克维尔特有的口感。
Menu
餐厅
平日午餐
套餐
饮品
甜点盘
Kid's Plate
Boutique
彼得鲁格（Peter Luger）的一楼有售卖原创商品的精品店。销售店内供应熟成牛肉的生肉。还准备有纽约芝士蛋糕、酸橙派等美式甜点以及带有原创徽标的餐具，让您在家里也能重现彼得鲁格（Peter Luger）的场景。另外还可预订菜品的外带服务（在线预订）。
USDA极佳级（Prime）牛肉
只挑选符合纽约家族标准的肉，每周从美国空运购进。使用经过温湿度调整且至少熟成28天的肉品。售卖餐厅供应的招牌牛排、汉堡肉饼、原味培根的生肉。
干式熟成 T骨
¥32,000
干式熟成 带骨西冷
¥16,500
干式熟成 带骨肋眼
¥23,000
汉堡 肉饼
¥1,600
美式蛋糕
芝士蛋糕 Cheese Cake
¥1,700
巧克力慕斯 Chocolate Mousse
¥1,700
胡桃派 Peacan Pie
¥1,700
酸橙派 Key Lime Pie
¥1,700
礼盒
东京
¥3,500
大颈
¥5,000
布鲁克林
¥7,500
原创食品
彼得鲁格酱汁
12.6 OZ（350g） ¥1,900
彼得鲁格牛排馆自有品牌
¥15,000
硬币巧克力
5p ¥750 / 10p ¥1,500
芥子
90g ¥700
喜马拉雅粉红盐
95g ¥1,500
黑胡椒
48g ¥1,500
原创产品
围裙
¥4,800
连帽衫
¥12,000
彼得鲁格T恤
S / M / L / XL ¥3,900
帽子
¥3,900
针织帽
¥5,500
餐具
环保袋
¥1,900
保冷袋
S ¥1,400 / M ¥2,000
汁船
¥5,000
杯垫
¥1,500
Bar
一楼从入口穿过前台有一间酒吧。除了纽约总店的原创鸡尾酒——配鲁格酱汁的“血腥玛丽”和经典鸡尾酒之外，还有纽约家族最早供应的德国啤酒以及外表华丽的“大都会”、威士忌爱好者难以抗拒的“纽约”等。还可享用酒吧限定的小零食和餐厅供应的主菜单。候餐时可在酒吧享用餐前开胃酒，也可餐后在酒吧休闲片刻，可直接前来无需预订。在每天17点至19点的Cocktail Hour（鸡尾酒时光优惠活动）提供热卖鸡尾酒，欢迎品鉴。
